طريقة عمل البان كيك سالي فؤاد هي طريقة سهلة لتحضير بان كيك صحي وسريع لتقديمه على الفطور كوجبة سريعة وصحية وغنية بالمواد المغذية للأطفال والكبار بنكهات عديدة ترضي جميع الأذواق، مثل البان كيك بالموز والبان كيك بالشوفان والبان كيك بالشيكولاتة، وغيرها من النكهات التي قامت سالي فؤاد بتحضيرها في برنامجها سفرة سالي على قناة CBC سفرة. سنعرف في هذا المقال 4 أنواع من البان كيك سالي فؤاد وكيفية تحضيرها بالمقادير الصحيحة لعمل بان كيك صحي لانقاص الوزن.
طريقة عمل بان كيك صحي بالشوفان سالي فؤاد
المقادير:
- كوب لبن.
- 1.5 كوب دقيق اسمر.
- ¼ كوب زبدة سائلة (50 جرام).
- ⅓ كوب سكر (70 جرام).
- نصف كوب من الشوفان الخشن.
- بيضتين.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- فانيليا.
طريقة التحضير:
- نضع كوب لبن وكوب ونصف دقيق اسمر في وعاء زجاجي ثم نخفقهما جيدا.
- أثناء خفق اللبن مع الدقيق، نضع البيض والسكر والفانيليا والبيكنج بودر و رشة الملح والشوفان الخشن والزبدة السائلة، ثم الاستمرار في تقليب المكونات جيدا حتى تصبح عجين سائل قليلا.
- نضع ملعقة صغيرة من الزيت في الطاسة وندهن الطاسة بها جيدا ثم نأخذ مقدار من عجينة البان كيك بالكبشة ونضعها في الطاسة، ثم نأخذ مقدار آخر ونضعه في الطاسة، وهكذا حسب عدد فطائر البان كيك التي ترغبين في عملها.
- نتركه عجينة البان كيك على النار الهادئة لمدة 3 دقائق على الأكثر ثم نقلبها على الجانب الآخر لمدة 3 دقائق أيضا حتى تتحمص قليلا وتأخذ اللون الذهبي.
- نرفع فطائر البان كيك من الطاسة برفق، ثم نضعها في طبق الفطور ثم نزينه بقطع الفواكه.
طريقة عمل البان كيك بالموز سالي فؤاد
يعتبر البان كيك بالموز أفضل وصفة بان كيك لسالي فؤاد لأنه صحي تماما ويمكن تناوله مع دايت السبع خطوات ومناسب للأطفال، ويناسب مرضى السكر لأننا سنستخدم سكر دايت.
المقادير:
- ½ كوب حليب.
- ¼ كوب دقيق شوفان (من 50 الى 70 جرام).
- من ربع الى نصف كوب من موز مهروس.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة سكر دايت.
- رشة ملح خفيفة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة كبيرة زبدة سائلة (يمكن استبدالها بملعقة زيت عباد الشمس أو زيت ذرة).
- بيضة واحدة.
- فانيليا.
طريقة التحضير:
- نضع الطاسة على نار هادئة حتى يتم خفق مكونات البان كيك كلها.
- نحضر طبق زجاجي ونخفق فيه الحليب مع دقيق الشوفان والبيكنج بودر، أو كيك شيف، وبيضة.
- مع المكونات المخفوقة، نضع سكر دايت و قرفة و الموز المهروس وملعقة زبدة و كيس فانيليا.
- نخفق جميع المكونات جيدا حتى تصبح عجينة سائلة قليلا.
- نضع ملعقة زيت صغيرة في الطاسة و نوزع الزيت فيها بفرشاة الطبخ.
- نأخذ مقدار صغير من عجينة البان كيك بالموز باستخدام المغرفة أو الكبشة ثم نضعها في الطاسة، وهكذا حسب عدد الفطائر التي ترغبين في تحضيرها.
- نترك العجينة في الطاسة لمدة دقيقتين تقريبا حتى تتحمص قليلا ثم نقلبها ونتركها دقيقتين أيضا حتى تستوي كلها وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد أن تستوي فطائر البان كيك، نضعها في طبق و نزينها جيدا باستخدام الفواكه مثل شرائح الموز والفراولة.
- ضعي عسل أبيض على الفطائر حتى تكون مغذية أكثر للأطفال.
ملحوظة: اذا كنتي تمارسين رجيم السبع خطوات، فلا يُنصح باستخدام العسل على فطائر البان كيك.
ملحوظات هامة عن البان كيك بالموز لسالي فؤاد
- من الأفضل استخدام زبدة غير مهدرجة تصبح الفطائر صحية أكثر للأطفال.
- يمكن استخدام اللبن بحليب جوز الهند.
- يمكن استخدام كيك شيف بدلا من البيكنج بودر.
- يمكن استبدال السكر الدايت بملعقة كبيرة عسل.
- من الأفضل أن تكون فطائر البان كيك صغيرة الحجم كي يسهل تقليبها في الطاسة.
- يمكن اضافة المزيد من الزبدة على فطائر البان كيك في الطاسة في النهاية.
- يمكن اضافة عسل أبيض على الفطائر بعد تحضيرها.
- من الأفضل تسخين فطائر البان كيك سالي فؤاد في طاسة على نار هادئة لكي تستوي بشكل جيد من أسفل وأعلى العجينة.
تورتة البان كيك سالي فؤاد
مقادير العجينة:
- كوب ونصف حليب.
- كوبين دقيق.
- 3 بيض.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملح.
- ملعقة زبدة سائلة.
مقادير خلطة التورتة:
- 3 ثمرات تفاح مقطعة.
- نصف كوب زبدة.
- كوب واحد من عصير التفاح الخالي من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملح.
- نصف كوب سكر.
طريقة تحضير العجينة:
- نخفق 3 بيضات مع السكر والفانيليا و رشة ملح في طبق زجاجي.
- نضع الدقيق والحليب بالتدريج ثم نضع البيكنج بودر ثم نخلط كل المكونات جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة قليلا أو شب سائلة.
- نضع ملعقة زيت صغيرة و مكعب زبدة صغير في الطاسة ونتركها على نار هادئة،.
- بالكبشة، نضع عجينة البان كيك في الطبق ونتركه.
طريقة تحضير تورتة البان كيك:
- نضع الزبدة الصفراء مع قطع التفاح الصغيرة والسكر والقرفة وعصير التفاح في الطاسة على نار هادئة.
- نترك المكونات على النار حتى تستوي جيدا ثم نرفع الطاسة ونترك المكونات حتى تبرد تماما.
- نضع فطيرة بان كيك في طبق تقديم ثم ندهنها بخليط التورته ثم نضع عليها طبقة أخرى من البان كيك.ثم ندهنها بالمكونات، وهكذا حسب كمية الفطائر الموجودة.
- نضع صوص الشوكولاتة و صوص الكراميل والكريمة المخفوقة على التورتة من أعلى ويتم تقديمها على الفطور أو للضيوف.
طريقة عمل البان كيك بالشيكولاتة سالي فؤاد
المقادير:
- ½ كوب لبن.
- كوب دقيق.
- فانيليا سائلة.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
- ملعقتين كبيرتين كاكاو.
الطريقة:
- نخفق بيضة واحدة مع ملعقة من الفانيليا السائلة وملعقتين سكر.
- نضع اللبن مع البيض المخفوق ونقلب المكونات جيدا.
- في طبق آخر، نخلط كلاً من الدقيق والبيكنج بودر مع الملح والكاكاو، ثم نضع مكونات الطبقين مع بعضهم ونخلطهم جيدا حتى تصبح عجينة شبه سميكة.
- نضع الطاسة على نار هادئة ثم نضع فيها ملعقة كبيرة زبدة ونتركها تسيح ونوزعها في الطاسة كلها بفرشاة الطبخ.
- بالمغرفة، أو الكبشة، نأخذ مقدار من العجينة ونضعه في الطاسة، وهكذا حسبب عدد فطائر البان كيك بالشيكولاتة التي ترغبين في تحضيرها.
- نترك العجينة على النار لمدة 60 ثانية، ثم نقلبها على الجهة الأخرى ونتركها دقيقة أيضا حتى تتحمص وتأخذ اللون الذهبي.
- نرفعها من الطاسة ونضعها في طبق تقديم ثم نضع عليها صوص الشيكولاتة ويتم تقديمها على الفطور أو العشاء كوجبة خفيفة ومغذية للأطفال والكبار أيضا.
